แจกสูตรทำ “ข้าวต้มมัดใส่กล้วยใส่ถั่ว” ขนมไทยเหนียวนุ่ม หอมหวานมันอร่อยทำทานง่าย

วัตถุดิบ

1. ข้าวเหนียว 1/2 กิโลกรัม

2. กะทิ 2 ถ้วย

3. น้ำตาล 1/2 ถ้วย

4. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

5. ถั่วดำ 1 ½  ถ้วย

6. กล้วยน้ำว้าสุก

7. ใบตอง

วิธีทำ

1. แช่ถั่วดำในน้ำเปล่าอย่างน้อย 4 ชั่วโมงและแช่ข้าวเหนียวในน้ำเปล่า 1 ชั่วโมง แช่ตอกไม้ไผ่(สำหรับมัดข้าวเหนียว) ข้ามคืน

2. นำถั่วดำไปต้มในน้ำเดือดใช้ไฟกลางกลางต้มจนถั่วสุกนิ่ม

3. ตั้งกระทะใส่กะทิ ข้าวเหนียว เรือและน้ำตาล คอยคนเรื่อยๆจนข้าวเหนียวกับกะทิเกาะตัวเป็นก้อน

4. ตัดใบตองสำหรับห่อเช็ดใบตองให้สะอาดจากนั้นนำข้าวเหนียวมาวางบนใบตอง

5. ใช้ช้อนหรือมือกดข้าวเหนียวให้เรียบนำกล้วยและถั่วดำมาวาง

6. ช้อนใบตองห่อเข้าหากัน ปลายทั้งสองด้านให้ข้าวเหนียวเกาะเป็นก้อน

7. นำห่อข้าวต้มสองห่อประกบเข้าด้วยกันใช้ตอกมัดแบบขันชะเนาะให้แน่น

8. นำไปนึ่งไฟประมาณ 45 ถึง 60 นาที