แจกสูตรทำ “หมูสามชั้นทอดน้ำปลา” พร้อมจิ้มแจ่วสุดแซ่บ อร่อยข้าวหมดหม้อ

—ส่วนผสม—

-หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม

-น้ำปลา7ช้อนโต๊ะ/พริกไทยป่น1ช้อนชา

-ไข่ไก่ 1 ฟอง

-แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง

-น้ำเย็น 1/2 ถ้วยตวง

#วิธีทำหมูสามชั้นทอดน้ำปลา

*หั่นหมูสามชั้นออกเป็นชิ้น และนำหมูสามชั้นที่หั่นมาหมักกับ น้ำปลา พริกไทยป่น ไข่ไก่ แป้งทอดกรอบ และน้ำเย็น คลุกนวดและผสมให้เข้ากัน หมักในตู้เย็น30นาที

*นำหมูสามชั้นที่หมักไว้มาลงทอดในน้ำมันท่วมตัวหมูสามชั้น ใช้ไฟกลาง ทอดจนตัวหมูเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

+++ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว+++
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกป่น 2 ช้อนชา
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 2-3 หัว
ต้นหอมซอย 1 ต้น
ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น

#วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว
-ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลทรายละลายจนหมด จากนั้นใส่พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ต้นหอมซอยและผักชีฝรั่งซอย ลงไปคนให้เข้ากัน จัดเสริฟ์

อ่านต่อ