Posted by แจกสูตรทำ “หมักหมูทอด” หมูนุ่มๆ อร่อยเข้มข้น กลมกล่อม ทอดหอมๆทานกับข้าวร้อนๆฟินมาก
ส่วนผสม
เนื้อหมู 600 กรัม (เลือกส่วนไหนก็ได้ที่ชอบ)
หั่นเนื้อหมูชิ้นค่อนข้างหนาใหญ่
ซอสฝาเขียว 1 ช้อนแกง
น้ำมันพืช 1 ช้อนแกง (ใส่เพื่อให้หมูนุ่ม)
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
ผงชูรส 1 ช้อนชา (ไม่ชอบไม่ต้องใส่ก็ได้)
น้ำเปล่า 3 ช้อนแกง
ผสมคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากับเนื้อหมู นวดนานๆให้หมูนุ่ม
หมักทิ้งเอาไว้ อย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือแช่เย็นเอาไว้ทอดค้างคืนได้
วิธีทอดให้หมูนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง
-ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ให้พอท่วมหมู
-ใส่เนื้อหมูลงไปในขณะที่น้ำมันยังไม่ร้อน
-จากนั้นก็เปิดไฟ ใช้ไฟปานกลาง กลับไปมาบ่อยๆ ในการทอด
-ทอดวิธีนี้ ด้านนอกสีจะเหลืองน่าทาน ด้านในเนื้อยังนุ่มไม่แข็งกระด้าง
-ทอดให้เนื้อหมูด้านนอกสีเหลืองเหมือนในภาพ
-ก็ใช้ได้เลย สูตรนี้เข้มข้นอร่อยลงตัว ไม่เค็มเกินไป หมูเนื้อนุ่มไม่แข็งกระด้าง ทานกับข้าวต้ม ข้าวสวย อร่อยเลย
จ้า