Posted by แจกสูตรทำ “กระเพาะปลา” สูตรระดับภัตตาคารมือใหม่เข้าครัวก็ลองทำได้ง่าย ๆ อร่อยด้วย
+++วัตถุดิบและเครื่องปรุง+++
-กระเพาะปลา ล้าง2-3 น้ำ และ แช่น้ำจนนิ่ม บีบน้ำทิ้ง หั่นชิ้นพอคำ
– เห็ดหอมแห้ง ล้างน้ำทิ้งและแช่จนนิ่มหั่นชิ้น
– โครงไก่ต้มน้ำซุป
– อกไก่ ต้มในน้ำซุปตักขึ้น รอให้เย็นฉีกเป็นเส้น
– แป้งมัน ละลายน้ำข้นๆ
+++วิธีทำ+++
– เอาน้ำซุปไก่(น้ำต้มโครงกระดูกไก่)ใส่หม้อตั้งไฟน้ำเดือดใส่ รากผักชีกระเทียมที่ตำใว้ ใส่กระเพราะปลา ใส่เห็ดหอม ใส่หน่อไม้ ซอสถั่วเหลือง ซีอิ้วขาว ไฟอ่อนๆ ตุ๋นสักพักให้กระเพราะปลานิ่ม
– ใส่แป้งมันละลายน้ำใส่คนๆ วนๆ จนแป้งสุก ใส่ ไก่ฉีก ,ไข่นกกระทาต้มสุก ,หน่อไม้ ,เลือดไก่ ตามชอบเลยค่ะ
– ปรุงรสด้วยซอสเปรี้ยวและพริกตำดอง โรยหน้าผักชีและพริกไทยป่น
#ภาพและสูตรโดย กรุณาพาหิว