Posted by แจกสูตรทำ “กุ้งแช่น้ำปลา” กุ้งตัวโตๆเนื้อเด้งๆหวานๆน้ำจิ้มแซ่บๆ ทำทานในครอบครัวฟินมากๆ
สิ่งที่ต้องเตรียม
– กุ้งขาว 500 กรัม
– เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
– เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำแข็ง 200 กรัม
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– หอมเจียว ตามชอบ
ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด
– น้ำปลา 50 มล.
– พริกขี้หนู ความเผ็ดตามชอบ
– กระเทียมจีน 60 กรัม
– น้ำตาลมะพร้าว 30 กรัม
– น้ำกระเทียมดอง 50 มล
– กระเทียมดอง 50 กรัม
– น้ำมะนาว 30 มล
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– ผักชี ใบสะระแหน่
#วิธีทำ
1. ล้างกุ้งให้สะอาด จากนั้นนำกุ้งที่ล้างเเล้วมาใส่ชาม นำน้ำปลา เเละน้ำเย็น มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 10 นาที
2. ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดด้วยการ ปั่นกระเทียมกับน้ำปลาก่อนเพื่อไม่ให้น้ำจิ้มสีเข้มตามสีของน้ำปลา
3. จากนั้นใส่ รากผักชี มะนาว เกลือ น้ำเชื่อม ปั่นรวมกัน ชิมรสให้ได้ เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน หรือตามชอบ
4. โรยหน้าน้ำจิ้มด้วยผักชี เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
5. นำกุ้งที่พักไว้มาจัดในจาน โดยวางเรียงมะระจีน คะน้า สะระแหน่ แต่งสวยด้วยมะระฝานบางๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด
ขอบคุณเจ้าของสูตร #วิถีบ้านๆ
Nannaphat