Posted by แจกสูตรทำ “ขนมเทียนไส้หวาน” รสชาติหวานหอม แป้งเหนียวนุ่มเคี้ยวเพลิน อร่อยทำง่ายมากๆ
*ส่วนผสมของขนมเทียน
แป้งข้าวเหนียวดำ(หรือขาว) 1 กิโลกรัม
น้ำตาลปี๊บ 200-300 กรัม
ใบตอง สำหรับห่อขนม
*ส่วนผสมของไส้หวาน
น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
มะพร้าวทึนทึก 2 ถ้วย
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
วิธีทำไส้หวาน
1. ใส่น้ำเปล่าและน้ำตาลปี๊บใส่ภาชนะใช้ไฟปานกลาง เคี่ยวจนแตกฟอง
2. ใส่มะพร้าวทึนทึกลงไปกวน ประมาณ 10-15 นาที จนเหนียว และแห้งจนปั้นเป็นก้อนได้ แล้วพักไว้
วิธีทำตัวขนมเทียน
1. นำน้ำตาลปี๊บไปละลาย ใส่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนละลาย ปิดไฟแล้วพักทิ้งไว้จนเย็น
2. นวดผสมแป้งข้าวเหนียวดำกับน้ำตาลปี๊บที่ละลายไว้จนเข้ากันดี เตรียมไว้
3. ตัดใบตองเป็นสีเหลี่ยมผืนผ้า ตัดมุมให้มนเล็กน้อย เช็ดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ขนมจะได้ไม่ติดใบตอง
4. จับใบตองให้เป็นทรงกรวย ใส่ไส้ที่ปั้นไว้ลงไป ตักส่วนผสมแป้งใส่ จากนั้น พับเก็บสอดเหลี่ยมมุมของใบตองให้เรียบร้อย เป็นรูปสามเหลี่ยม เรียงลงในชุดนึ่ง
5. นำขนมไปนึ่งด้วยไฟแรงที่มีน้ำเดือดพล่าน นึ่งนานประมาณ 30 นาที จนขนมสุก ปิดไฟ นำออกจากชุดนึ่ง พักให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ