Posted by แจกสูตรทำ “ไข่ตุ๋นหม้อไฟ” เนื้อนุ่มละมุนลิ้น ไข่ข้นทะลักหม้อ ทำทานเองง่ายๆ
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 10 ฟอง (ประมาณ 1 ถ้วยตวง)
- นมสด 500 มิลลิลิตร
- น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนชา
- ซุปก้อนสำเร็จรูป
- หมูสับรวนสุก
- เห็ดหอมหั่นชิ้น
- แครอทหั่นเต๋า
- ต้นหอมซอย
- กระเทียมเจียว
- อุปกรณ์ที่ใช้
- หม้อไฟ
- แอลกอฮอลล์ชนิดแข็ง 5 ก้อน
วิธีทำ
– ตอกไข่ไก่ทั้งหมดใส่ถ้วยตวง เสร็จแล้ว เทใส่ลงในชามผสม เติมนมสดลงไป ตีให้เข้ากัน
– ปรุงรสด้วย พริกไทย ซีอิ๊วขาว ตามชอบ แล้วพักไว้
– ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า และ ซุปก้อนสำเร็จรูป ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วต้มให้เดือด
– เทไข่ที่เตรียมไว้ลงไป ตามด้วย หมูสับรวนสุก เห็ดหอมหั่นชิ้น แครอทหั่นเต๋า ต้นหอมซอย คนให้เข้ากัน
– จากนั้น เทลงในหม้อไฟ ปิดฝา แล้วจุดไฟ โดยใช้แอลกอฮอลล์ชนิดแข็ง 3 ก้อน ให้ได้ไฟแรง ตุ๋นไข่ ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
– พอไข่ตุ๋นได้ที่แล้ว ให้โรยหน้าด้วย ต้นหอมซอย กระเทียมเจียว เป็นอันเสร็จ
