Posted by วิธีลวก “หอยแครง” ให้ความสุกพอดีฟินถึงใจ รับรองอร่อยถูกใจแน่นอน
วิธีทำ
-20 วินาที (Rare): หอยแครงจะลวกเพียงสั้นๆ หอยจะยังมีความเป็นสดสูง ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานหอยแครงรสชาติสดๆ
-30 วินาที (Medium Rare): ลวกหอยแครงนานกว่าระดับ Rare นิดหน่อย หอยจะเริ่มเปลี่ยนสีเล็กน้อยและเริ่มมีความนุ่ม
-1 นาที (Medium Well done): ลวกนานกว่าขั้นตอนก่อนหน้า ทำให้หอยแครงมีความนุ่มและสุกมากขึ้น
-2 นาที (Well done): หอยแครงจะลวกจนสุกเต็มที่ หอยจะมีความนุ่มและอาจมีความหดตัวเล็กน้อย
วิธีดับกลิ่นคาวหอยแครงง่ายๆ
1. ใช้มะนาว: หลังจากลวกหอยแครงเสร็จแล้ว สามารถนำมะนาวมาบีบเพื่อใส่ลงในหอยก่อนรับประทาน มะนาวไม่เพียงช่วยดับกลิ่นคาวแต่ยังเพิ่มรสชาติให้กับหอย
2. ใช้ข่าและตะไคร้: ระหว่างการลวกหอยแครง ใส่ข่าและตะไคร้ที่หั่นแล้วลงในน้ำลวก เพื่อช่วยดับกลิ่นคาวของหอย
3. ใช้ใบมะกรูด: ใบมะกรูดเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและมักใช้ในการดับกลิ่นคาวของอาหารทะเลในอาหารไทย สามารถใส่ใบมะกรูดลงในน้ำลวกหอยแครงได้