Posted by แจกสูตรทำ “หมูกรอบ” ในหม้อทอดครั้งแรก อร่อย กรอบมากๆ ไม่แข็งเลย
วิธีทำ
1. ล้างหมูให้สะอาด
2. นำหมูไปต้ม *เอาด้านหนังลง 10 นาที* (กะปริมาณน้ำ ให้ท่วมเฉพาะส่วนหนัง) ไฟเดือดพอประมาณ
3. กลับเอาด้านเนื้อลง 5 นาที
4. รอให้หายร้อน แล้วเอาส้อมทิ่มทั่วๆ เฉพาะส่วนหนัง
5. บั้งหนังหมูขนาดพอดีคำ ให้ถึงเนื้อนิดหน่อย
6. เอาด้านหนังลงแช่กับน้ำส้มสายชู 30 นาที
7. ครบเวลา เอากระดาษทิชชู่ซับน้ำให้แห้ง ทั้งชิ้น
8. ทาเกลือ *กะเอาแบบพอดีๆ ระวังเค็ม* ทิ้งไว้ 10 นาที
9. เอาด้านหนังขึ้น นำเข้าหม้อทอด 80 องศา 60 นาที
10. กลับเอาด้านเนื้อขึ้น นำเข้าหม้อทอด 200 องศา 15 นาที
11. กลับเอาด้านหนังขึ้น นำเข้าหม้อทอด 200 องศา 15 นาที