แจกสูตร “หมักเนื้อและหมูแดดเดียว” เมนูถนอมอาหารทำกินทำขายสร้างอาชีพ

+++เครื่องปรุงและส่วนผสม+++

-เนื้อหมู 1 กิโลกรัม/เนื้อก็สูตรเดียวกัน ใครทานเนื้อก็ตามสูตรนี้ค่ะ

-กระเทียม 1 หัวครึ่ง

-รากผักชี 5-6 ราก

-พริกไทย 2 ช้อนชา

-งาขาว 3 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาล 4 ช้อนชา

-น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

-ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ

-ซอสปรุงรส

-ผงปรุงรสเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ

**หมายเหตุ ในสูตรไม่มีนมจืด แต่ถ้าใครชอบอยากลองใส่ดูก็ได้ครับ

+++วิธีทำ+++

-ล้างเนื้อหมูให้สะอาด นำนื้อหมูมาแล่ เป็นชิ้นบางหน่อย (หนาประมาณ 1 เซ็นติเมตร) แต่อย่าบางมาก ถ้าบางมากไป เวลานำไปตากแดดจะแห้งมากเกินไป เนื้อหมูบางส่วนอาจท่อนเป็นชิ้นๆด้วยก็ได้

-โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยให้ละเอียด ได้ที่แล้วนำไปหมักเนื้อหมู

-จากนั้นเติมน้ำตาล, น้ำปลา, ซอสหอยนางรม, งาขาว และผงปรุงรส ลงไปคลุกเคล้าหรือนวดด้วยมือจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี และทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

-นำเนื้อหมูไปตากแแดดไว้ประมาณ 3 – 4 ชั่วโมง กลับเนื้อหมูบ้างเป็นระยะ (โดยตากแดดไปสัก 2 ชั่วโมงเนื้อหมูด้านหนึ่งจะแห้งก็ทำการกลับเนื้อหมูแล้วตากอีกด้านไปอีก 2 ชั่วโมง)

อ่านต่อ