แจกสูตรทำ “ยำเส้นแก้วกุ้งสด” เมนูยำรสแซ่บจัดจ้าน เส้นกรุบๆกุ้งตัวโตๆอร่อยทำง่ายทานเพลิน

ส่วนผสม

1.เส้นแก้ว 200 กรัม

2.กุ้งสด 3-4 ตัว

3.หมูบด 100 กรัม

4.มะเขือเทศหั่นชิ้น ½ ลูก

5.หอมใหญ่หั่น ½ หัว

6.ผักชีหั่นท่อน 1 ต้น

7.ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น

8.ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น

ส่วนผสมน้ำยำ

1.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

2.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ

4.พริกขี้หนูเขียว-แดงซอย ตามชอบ

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำให้เดือด แล้วเอาเส้นแก้วลงไปลวก ลวกแป๊บเดียวนะคะ อย่าลวกนาน เพราะว่าถ้านานเส้นจะไม่กรุบกรอบนะคะ ลวกเสร็จแล้ว ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำนะคะ หลังจากนั้นเราก็ลวกกุ้ง ลวกหมูบด กันต่อเลยนะคะ ลวกเสร็จแล้วพักไว้นะคะ

2.เตรียมน้ำยำ ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลทรายละลายจนหมด แล้วใส่พริกขี้หนูเขียว-แดงซอยลงไป คนให้เข้ากันแล้วพักไว้นะคะ

3.นำเอาเส้นแก้ว กุ้ง หมูบด หอมใหญ่ มะเขือเทศ ผักชี ต้นหอม และขึ้นฉ่าย ลงในน้ำยำ เสร็จแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เบามือหน่อยนะคะ แล้วลองชิมรสชาติดู ขาดเหลือรสชาติไหนปรุงเพิ่มได้เลยนะคะ แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

อ่านต่อ