แจกสูตรทำ “แกงหน่อไม้ใบย่านาง” หน่อไม้กรอบๆหวานๆหอมนัวทำทานง่าย แซบหลาย

วัตถุดิบ

น้ำใบย่านาง 1 ลิตร

หน่อไม้ต้ม หั่นบางเป็นแนวเฉียง 400 กรัม

พริกขี้หนูสามารถใส่ได้ตามชอบ

พริกสดตามชอบ

น้ำปลาร้า 1/2 ถ้วยตวง

ฟักทอง 1 ถ้วยตวง

ชะอมเด็ด 100 กรัม

ใบแมงลัก 100 กรัม

เห็ดฟางหั่น 150 กรัม

หอมแดง 20-30 กรัม

น้ำปลา 1-2 ช้อนชา

ผงชูรส 1 ช้อนชา

ข้าวเบือ (ข้าวเหนียวแช่น้ำโขลกละเอียด) 2 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ แกงหน่อไม้ใบย่านาง

วิธีการทำ

1.ขั้นตอนแรกใส่หอมแดง พริกสด ตะไคร้ซอย ข้าวเบือ ลงไปโขลกให้เข้ากันแบบหยาบ ๆ ในครก
2.ตั้งหม้อ เทน้ำใบย่านางลงไป ตามด้วยหน่อไม้ต้มที่เตรียมไว้ จากนั้นต้มด้วยไฟกลาง และเทส่วนผสมในขั้นตอนแรกลงไป ผสมกับฟักทอง น้ำปลาร้า น้ำปลา ผงชูรส น้ำตาล หลังจากนั้นคนให้เข้ากัน รอให้ฟักทองสุกนิ่ม

3.ใส่เห็ดฟางหั่น ชะอมเด็ด ใบแมงลัก และพริกขี้หนูลงไปในหม้อ คนเล็กน้อย รอให้สุก จากนั้นตักมาชิม หากยังไม่ถูกใจก็สามารถปรุงรสเพิ่มได้ตามชอบ เสร็จแล้วจัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

อ่านต่อ