Posted by แจกสูตรทำ “ยำวุ้นเส้นหมูสับกุ้งสด” เมนูรสแซ่บ เครื่องแน่นๆอร่อยจัดจ้าน
++ส่วนผสมยำวุ้นเส้นหมูสับกุ้งสด++
-วุ้นเส้น 100 กรัม (แช่น้ำให้นิ่มแล้วสะเด็ดน้ำ)
-หมูสับ 100 กรัม
-กุ้งสด 100 กรัม (ลวกจนสุก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
-หอมแดง 2 หัว (หั่นเป็นแว่นบาง)
-พริกขี้หนูแดง 5-7 เม็ด (หั่นเป็นแว่นบาง หรือบดตามชอบ)
-กระเทียม 2 กลีบ (สับละเอียด)
-มะนาว 2 ลูก (คั้นน้ำ)
-น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-ผักชี (สำหรับตกแต่ง)
-ใบสะระแหน่ (สำหรับตกแต่ง)
#วิธีทำยำวุ้นเส้นหมูสับกุ้งสด🌶🌶😋
1.ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด ใส่หมูสับลงไปลวกจนสุก จากนั้นตักขึ้นมาพักไว้
2.ใส่กุ้งสดลงไปลวกในน้ำเดือดจนสุก (ประมาณ 2-3 นาที) แล้วตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ
3.แช่วุ้นเส้นในน้ำอุ่นจนวุ้นเส้นนิ่ม แล้วสะเด็ดน้ำออก
4.ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกขี้หนูลงในถ้วยผสม คนให้เข้ากันจนละลายและมีรสเปรี้ยวเค็มเผ็ด
5.ใส่วุ้นเส้นที่สะเด็ดน้ำแล้วลงในชามผสม ตามด้วยหมูสับ กุ้งสด หอมแดง และกระเทียมสับ ผสมให้เข้ากัน
6.เทน้ำยำที่เตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ตักยำใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีและใบสะระแหน่สด เสิร์ฟทันที