Posted by แจกสูตรทำ “ต้มแซ่บเนื้อเครื่องใน” กับแกล้มยืนหนึ่ง ที่ต้องมีบนโต๊ะ
ส่วนผสม
- ข่า 8-10 แว่น
- ตะไคร้ 2 ต้น
- หอมแดง 6-8 หัว
- เครื่องในเนื้อ 500 กรัม
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด
- พริกขี้หนู
- ข้าวคั่ว
- พริกป่น
- น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ต้มแซ่บเครื่องใน
1. ต้มน้ำแล้วใส่เครื่องต้มยำลงไป ตามด้วยหอมแดง เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่เครื่องเนื้อลงไป รอจนเครื่องในสุก
2. ปรงุรสด้วยน้ำปลา พริกขี้หนู พริกป่น และข้าวคั่ว จากนั้นก็คนให้เข้ากัน
3. ปิดไฟแล้วเติมน้ำมะนาว โรยผักชีฝรั่งเล็กน้อย เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ