แจกสูตรทำ “หมูทอดน้ำปลา” เมนูหมูทอดจานโปรดของหลายๆคนทำง่ายอร่อยมาก

ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
เนื้อหมู300 กรัม
น้ำมันสำหรับทอด1 ถ้วย
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
น้ำตาลมะพร้าว1 ช้อนชา
คนอร์อร่อยชัวครึ่งช้อนชา

วิธีทำ

1.หั่นหมูเป็นชิ้นยาวพอคำ อย่าให้เล็กเกินไป เพราะทอดจะหดอีก

2.ใส่คนอร์อร่อยชัวลงไก เพื่อนให้หมูมีกลิ่นเครื่องเทศ ขยำให้เข้ากันทิ้งไว้ 5-10 นาที ระหว่างรอน้ำมันร้อน

3.นำหมูลงทอดไฟกลาง จนหมูแห้ง คล้ายหมูแดดเดียว
เคล็ดลับ: ระวังน้ำจากหมูกระเด็น ควรคนหมูตลอดเวลาไม่ให้แห้งด้านเดียว และรอยไหม้ขอบกระทะไม่เยอะ

4.ทอดจนหมูได้ที่ปิดไฟ เทน้ำมันออกจนเกือบหมด เหลือติดกระทะเล็กน้อย

5.ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย น้ำปลา
เคล็ดลับ: ควรพักกระให้หายร้อนก่อน น้ำปลาได้ไม่กระเด็น

6.เปิดไฟพอเริ่มเดือดให้ปิดไฟแล้วคลุกจนเข้ากัน

อ่านต่อ