แจกสูตรทำ “ผัดสะตอกะปิกุ้งสด” กุ้งตัวโตๆเนื้อเด้งๆหอมอร่อย ทำง่ายทานเพลิน

วัตถุดิบ :
● เม็ดสะตอ 200 กรัม
● กุ้งสด 200 กรัม
● พริกเหลือง 7 เม็ด
● กระเทียม 3 กลีบ
● กะปิ 1 ช้อนชา
● น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนชา
● เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
● น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำฝักสะตอมาล้างให้สะอาด แกะเม็ดสะตอให้เป็น 2 ซีก

2. ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือก ตัดหัวกุ้งทิ้ง จากนั้นผ่าหลังเอาเส้นดำออกพักไว้

3. นำพริกเหลืองมาโขลกกับกระเทียม จนส่วนผสมละเอียด ใส่กะปิลงไปตำให้เข้ากัน จะได้พริกเครื่องสะตอ

4. ตั้งกระทะให้ร้อนใช้ไฟปานกลางนำพริกเครื่องสะตอ ลงไปผัดจนหอม

5. ใส่กุ้งลงไปผัดเติมน้ำตาลปี๊บและเกลือป่นเล็กน้อยใส่น้ำซุปลงไป พอน้ำซุปเริ่มเดือดจึงใส่สะตอลงไปผัดต่ออีกซักครู่ปิดไฟ (อย่าใช้เวลาผัดนาน เพราะสะตอจะเหี่ยวและไม่อร่อย)

6. ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวย ข้าวหอมมะลิร้อนๆ ที่หอม นุ่มพร้อมรับประทานได้เลยคะ

อ่านต่อ