แจกสูตรทำ “ซี่โครงหมูอบสับปะรด” ซี่โครงอบนุ่มๆอร่อยเข้มข้น กลมกล่อม ทานเพลินมาก

+++ส่วนผสมซี่โครงหมูอบสับปะรด+++
1.ซี่โครงหมู (หั่นเป็นชิ้น): 500 กรัม
2.สับปะรด (หั่นชิ้น): 150 กรัม
3.กระเทียมสับ: 1 ช้อนโต๊ะ
4.ซอสมะเขือเทศ: 3 ช้อนโต๊ะ
5.ซอสหอยนางรม: 2 ช้อนโต๊ะ
6.ซีอิ๊วขาว: 2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำตาลทราย: 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลปี๊บ: 1 ช้อนโต๊ะ
9.ซอสปรุงรส: 1 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำสับปะรดคั้นสด: 1/2 ถ้วย
11.น้ำเปล่า: 1/2 ถ้วย
12.พริกไทยป่น: 1/2 ช้อนชา
13.พืช: 2 ช้อนโต๊ะ
14.ใบผักชีสำหรับตกแต่ง (เลือกใช้)

#วิธีทำซี่โครงหมูอบสับปะรด

1. ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดเพื่อกำจัดกลิ่นคาวประมาณ 5 นาที แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดจนผิวเริ่มเหลือง

3. เติมซอสมะเขือเทศ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำตาลปี๊บ ผัดให้ส่วนผสมเคลือบซี่โครงหมูจนทั่ว

4. ใส่สับปะรดหั่นชิ้นลงไป ตามด้วยน้ำสับปะรดคั้นสดและน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน ปิดฝาและลดไฟลงให้เป็นไฟอ่อน

5. ตุ๋นซี่โครงหมูประมาณ 45 นาที – 1 ชั่วโมง หรือจนซี่โครงนุ่มและน้ำซอสงวดลง หากน้ำแห้งเกินไปสามารถเติมน้ำเปล่าเพิ่มได้เล็กน้อย

6. ชิมรสชาติแล้วปรับเพิ่มความหวานหรือเค็มตามชอบ หากต้องการรสชาติเปรี้ยวหวานมากขึ้นสามารถเติมน้ำสับปะรดเพิ่มได้

7.ตักซี่โครงหมูอบสับปะรดใส่จาน ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

อ่านต่อ