แจกสูตรทำ “สูตรพะแนงเนื้อ” (เนื้อวัวพะแนง) แบบง่าย ๆ รสเข้มข้น อร่อยกลมกล่อมทำง่าย

*#วัตถุดิบ*
1. เนื้อวัว (สไลซ์หรือหั่นชิ้นบาง ๆ) – 300 กรัม
2. กะทิ – 1 ถ้วยตวง
3. พริกแกงพะแนง – 2-3 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามรสชาติที่ต้องการ)
4. ใบมะกรูดฉีก – 5-6 ใบ
5. พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง (แดงหรือเขียว) – 2-3 เม็ด
6. น้ำปลา – 1-2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ – 1 ช้อนโต๊ะ
8. ใบโหระพา (สำหรับโรยหน้า) – ตามชอบ

*วิธีทำ*

1. ตั้งกระทะใส่กะทิประมาณครึ่งถ้วย ลงไปผัดกับพริกแกงพะแนงจนหอมและแตกมัน

2. ใส่เนื้อวัวลงไปผัดให้สุก

3. เติมกะทิที่เหลือลงไป เคี่ยวจนเนื้อวัวนุ่มประมาณ 10-15 นาที

4. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ

5. ใส่ใบมะกรูดฉีกและพริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงลงไป เคี่ยวต่อสักครู่จนทุกอย่างเข้ากันดี

6. ปิดไฟ โรยใบโหระพา จากนั้นตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ

เพียงเท่านี้ก็จะได้พะแนงเนื้อที่หอมอร่อย

อ่านต่อ