แจกสูตรทํา “วุ้นเส้นผัดไทย” เมนูเส้นนุ่มๆรสกลมกล่อม ทานกินทำขายได้ง่ายๆ

+++ส่วนผสม+++
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง (สับหยาบ) 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม (สับละเอียด) 2 ช้อนโต๊ะ
• ไชโป๊หวาน (สับหยาบ) 3 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลัง) 5 ตัว
• เต้าหู้เหลือง (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 1/2 ก้อน
• น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 2 ช้อนชา
• วุ้นเส้น (แช่น้ำจนนุ่ม) 200 กรัม
• น้ำ 1/2 ถ้วย
• ถั่วงอก 100 กรัม
• ใบกุยช่าย (หั่นเป็นท่อน) 2 ต้น
• ถั่วลิสงคั่วบด
• พริกป่น
• มะนาว
• ถั่วงอก (สำหรับเสิร์ฟเคียง)
• ใบกุยช่าย (สำหรับเสิร์ฟเคียง)

+++ขั้นตอนการทำวุ้นเส้นผัดไทย+++

1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่หอมแดงและกระเทียมลงเจียวจนมีกลิ่นหอม ใส่ไชโป๊สับ กุ้ง และเต้าหู้เหลือง ลงผัดจนกุ้งสุก

2. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และพริกป่น ผัดจนส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่วุ้นเส้น เติมน้ำ ผัดจนเส้นสุกนุ่ม ตักเส้นขึ้นไว้ด้านบนกระทะ

3. ตอกไข่ไก่ใส่ลงในกระทะ ยีไข่แดงจนไข่เริ่มสุก ตักส่วนผสมลงมาผัดรวมกับไข่ จากนั้นใส่ใบกุยช่ายและถั่วงอกลงผัดให้เข้ากันสักครู่ ตักใส่จาน เสิร์ฟคู่กับถั่วลิสงคั่วบด พริกป่น มะนาว ถั่วงอกสด และใบกุยช่าย

🙏 📸 bywiliawan

อ่านต่อ