แจกสูตรทำ ” หอยทอด” ร้อน ๆ กรอบ ๆ ทำเองได้ง่ายๆอร่อยถูกใจแน่นอน

#ส่วนผสมหอยทอด
– หอยแมลงภู่ 1 ถ้วย
– ไข่ 2 ฟอง
– ต้นหอมซอย 2 ชต.
– ถั่วงอก 1 ถ้วย
– แป้งทอดกรอบ 4 ชต.
– แป้งข้าวจ้าว 2 ชต.
– แป้งท้าวยายม่อม 3 ชต.
– ผงปรุงรส 1 ชช.
– พริกไทย 1 ชต.
– ซอสปรุงรส 1 ชต.
– น้ำมันพืช 3 ชต.
– น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
– น้ำปูนใส 2 ชต. (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้)
#ส่วนผสมน้ำจิ้ม
– น้ำจิ้มไก่ 4 ชต.
– ซอสพริก 2 ชต.

++วิธีทำ++

1. นำแป้งทอดกรอบ แป้งเท้ายายม่อม และแป้งข้าวเจ้ามาใส่ถ้วยผสม ตามสูตรที่ให้ ใส่ผงปรุงรสนิดหน่อย

2. ใส่น้ำปูนใส (ทำให้กรอบนาน) ใส่ซอสปรุงรส คนแป้งให้เข้ากัน และ เติมน้ำ คนส่วนผสมไม่ให้ใสเกินไป ไม่ให้ข้นเกินไป

3. เติมพริกไทยป่น ใส่หอยแมลงภู่ และต้นหอมซอย คนให้เข้ากัน พักแป้งไว้

4. ระหว่างรอ มาทำน้ำจิ้ม เติมน้ำจิ้มไก่สำเร็จรูป ผสมกับซอสพริก ตามสูตรที่ให้

5. ตั้งกระทะ เติมน้ำมันรอให้ร้อน นำส่วนผสม ลงทอดในกระทะแบน เขี่ยหอยให้กระจายเท่ากัน

6. ทอดให้พอแป้งเริ่มจับตัว ก็ตอกไข่ใส่แล้วยีไข่ให้ทั่วๆ ทอดไฟกลาง ๆ รอจนด้านหนึ่งสุก แล้วกลับด้าน (การทอดหอยไม่จำเป็นต้องให้เป็นแผ่น แบ่งเป็นชิ้น ๆ แยกตัวกัน จะทอดได้กรอบมากยิ่งขึ้น) คอยกลับไปกลับมา ทอดให้กรอบ

7. เมื่อหอยทอดกรอบแบบที่อยากได้แล้ว ก็เกลี่ยหอยที่กรอบ ๆ ไว้ด้านนึง นำถั่วงอกมาผัด ใส่ซอสซีอิ้วขาวหรือ ซอสปรุงรสก็ นิดเดียวให้พอมีรสชาติ ผัดให้สุก ตักใส่จานเสริฟ ร้อน ๆ พร้อมน้ำจิ้ม

อ่านต่อ