แจกสูตรทำ “สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล” เมนูเส้นนุ่มๆหอมสมุนไพร อร่อยรสจัดจ้าน

 

+++ส่วนผสมสปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล+++
1.เส้นสปาเกตตี 120 กรัม
2.ปลาหมึกกล้วย 200 กรัม
3.กุ้งสด 200 กรัม
4.พริกไทยอ่อน 30 กรัม
5.พริกชี้ฟ้าแดง
6.ใบมะกรูด 3-5 ใบ
7.ใบโหระพา
8.พริกแดงจินดา 5 เม็ด
9.กระเทียม 3-4 กลีบ
10.กระชาย 3 ต้น
11.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
12.น้ำปลา 2 ช้อนชา
13.น้ำตาลทราย 2/3 ช้อนชา
14.เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
15.พริกไทย 1/4 ช้อนชา

#วิธีทำสปาเกตตีผัดขี้เมาทะเล🥢🥢✍
1.ต้มน้ำจนเดือด ใส่เกลือลงไป ใส่เส้นสปาเกตตีลงไป จับเวลา 4 นาที จากนั้นนำเส้นมาน็อกน้ำเย็น คลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอก พักไว้

2.โขลกพริก กระเทียม และกระชาย ให้พอหยาบ

3.ใส่น้ำมันลงในกระทะ รอจนร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไป ใช้ไฟแรง ผัดจนหอม

4.ใส่ปลาหมึกและกุ้งลงไป ผัดให้สุกครึ่งหนึ่ง

5.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

6.ใส่ใบโหระพา พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้าแดง ใช้ไฟแรงต่อเนื่อง คลุกเคล้าให้โดนความร้อนเล็กน้อย

7.ปิดท้ายใส่เส้นสปาเกตตี ผัดให้ซอสเคลือบเส้นจนทั่ว ตามด้วยพริกไทยป่นเพิ่มความหอมตามชอบ จัดจานพร้อมเสิร์ฟ

อ่านต่อ