แจกสูตรทำ “ปีกไก่ทอดน้ำปลา” เมนูจานโปรดที่ทำกี่ครั้งก็เกลี้ยงจาน

+++วัตถุดิบปีกไก่ทอดน้ำปลา+++

1.ปีกไก่กลาง – 500 กรัม (ประมาณ 10-12 ชิ้น)
2.น้ำปลา – 2 ช้อนโต๊ะ
3.กระเทียมสับ – 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)
4.น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
5.แป้งทอดกรอบ – 1/4 ถ้วยตวง (สำหรับเคลือบไก่ให้กรอบ)
6.น้ำมันพืช – สำหรับทอด

#วิธีทำปีกไก่ทอดน้ำปลา

1.นำปีกไก่มาล้างทำความสะอาด แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง

2.หมักปีกไก่กับน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา และกระเทียมสับ (ถ้าใส่) คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3.หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที หรือถ้ามีเวลา หมักนานกว่านี้เพื่อให้รสชาติเข้าเนื้อ

4.หลังจากหมักเสร็จ ให้คลุกปีกไก่กับแป้งทอดกรอบบาง ๆ เพื่อเพิ่มความกรอบตอนทอด

5.ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อน (ทดสอบโดยหยดแป้งลงไป ถ้าฟู่แสดงว่าน้ำมันร้อนแล้ว)

6.นำปีกไก่ที่หมักและคลุกแป้งแล้วลงทอด

7.ทอดจนปีกไก่มีสีเหลืองทองและกรอบ (ใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที)

8.ตักปีกไก่ขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมันเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน

9.เสิร์ฟปีกไก่ทอดน้ำปลากับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะทานเล่นเป็นของว่างก็อร่อย

อ่านต่อ