แจกสูตรทำ “ผัดกระเพราไส้อ่อน” เมนูสุดแซ่บ เคี้ยวกรุบๆหอมใบกระเพรา อร่อยทำง่ายมากๆ

+++วัตถุดิบ+++
– ไส้อ่อนหมู 500 กรัม
– ใบกะเพรา 1 มัด
– พริกจินดาสีเขียวและสีแดงโขลก 30 เม็ด
– กระเทียมสับ 10 กลีบ
– ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
– ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
– น้ำเปล่า ​ 1/4 ถ้วยตวง
– น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

+++วิธีทำ+++

– นำไส้อ่อนหมูมาสับเป็นชิ้นพอดีคำ ก่อนนำไปผัดกะเพรา
TIP : นำไส้อ่อนไปล้างในสะอาด นำมาต้มในน้ำเดือดที่ใส่ใบมะกรูดและตะไคร้ โดยต้มทิ้งไปจนกว่าไส้จะนุ่ม วิธีนี้จะช่วยให้ไส้ไม่คาวและนุ่มขึ้นค่ะ

– เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่กระเทียมโขลกและพริกจินดาสีเขียวและสีแดงโขลกลงไปผัดกับน้ำมัน เพื่อให้กระเทียมหอม

– จากนั้นใส่ไส้อ่อนหมูที่สับแล้วลงไปผัดให้สุกแล้วค่อยปรุงรส

– เมื่อไส้หมูสุก ใส่ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และและน้ำเปล่าลงไปผัดให้เข้ากันค่ะ ชิมรสชาติให้ได้ตามต้องการ แล้วใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้ใบกะเพรามีกลิ่นหอม เมื่อใบกะเพราสลดแล้วยกกระทะออกจากเตาแก๊ส เตรียมจัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

cr.ป้ากล้วยไข่

อ่านต่อ