แจกสูตรทำ “แกงมะรุมใส่ปลา” รสแซ่บ อร่อยนัว กินกับข้าวร้อนๆฟินมากๆแถมมีประโยชน์

ส่วนผสมสำคัญ

1. ฝักมะรุมแก่ปอกเปลือกออกจนเกือบเกลี้ยง ล้างสะอาดและหั่นเป็นท่อน
2. ปลาช่อนหั่นชิ้น
3. วุ้นเส้น ใส่ไม่ใส่ได้ก็ได้จ้า
4. ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม พริกแห้ง
5. ใบแมงลัก
6. น้ำปลาร้า (ไม่ใส่ก็ได้), เกลือ, น้ำตาลทรายเล็กน้อย

วิธีทำ

1.โขลกหอมแดง กระเทียม พริกแห้ง และเกลือเล็กน้อยจนพอแหลก (ไม่ต้องละเอียด) พักเอาไว้

2.จากนั้นนำน้ำสะอาดตั้งไฟ รอจนน้ำเดือด

3. เติมพริกแกง และตะไคร้บุบ รอเดือดอีกครั้งจึงใส่เนื้อปลาลงไป ตามด้วยมะรุม

4.รอจนมะรุมสุกนิ่มจึงใส่วุ้นเส้น แต่งรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำตาลทรายปลายช้อนชา ชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่ใบแมงลักเป็นอย่างสุดท้าย ปิดเตา พร้อมเสิร์ฟกับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือข้าวสวย

อ่านต่อ