แจกสูตรทำ “แกงเทโพ” อีกหนึ่งเมนูโปรดของบ้านที่ทำเมื่อไหร่ก้ออร่อย

ส่วนประกอบแกงเทโพหมูสามชั้น

ผักบุ้งหั่น 800 กรัม
หัวกะทิ 400 กรัม (แบ่งใส่ 2 ครั้ง)
พริกแกงเผ็ด 80 กรัม
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
หางกะทิ 600 กรัม
หมูสามชั้นหั่น 500 กรัม
น้ำมะกรูด 2 ช้อนโต๊ะ
ผลมะกรูดตามชอบ
ใบมะกรูดฉีก 3-5 ใบ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำแกงเทโพหมูสามชั้น

1.แบ่งหัวกะทิ 1ส่วนผัดในกระทะให้แตกมัน ปรับใช้ไฟอ่อน

2.กะทิแตกมันใส่พริกแกงเผ็ด และผัดต่อให้พริกแกงหอมและเข้ากับกะทิ เติมกะทิส่วนที่เหลือและผัดต่อไป สังเกตว่าพริกแกงจะสีเข้มขึ้น

3.ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊ป คนให้เข้ากัน ใส่หมูสามชั้น และผัดให้หมูสามชั้นสุกเล็กน้อย

4.ใส่ผักบุ้ง ปรับไฟแรงและผัดให้เข้ากัน เติมหางกะทิลงไป

5.ใส่น้ำมะกรูด และผลมะกรูด ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้า คนให้เข้ากัน เคี่ยวให้เดือดสักครู่ พร้อมทานแล้วคร่า

อ่านต่อ