แจกสูตรทำ “วิธีหมักตับไก่” ให้นุ่ม ย่างแล้วไม่แข็งกระด้าง ไม่คาว ไม่มีกลิ่นสาบ (ดูส่วนผสม)

วิธีหมักตับไก่ให้นุ่ม ย่างแล้วไม่แข็งกระด้าง ไม่คาว ไม่มีกลิ่นสาบ

1.ล้างตับให้สะอาด แช่นมสด แช่นาน2-5ชั่วโมง

2. นำไปล้างน้ำอีกรอบ ทีนี้ใส่แป้งมันลงไป คลุกๆ พักไว้ 30 นาที- 1 ชั่วโมง. จะนานกว่าก็ได้ แล้วค่อยล้างน้ำสะอาดอีกที

3. นำมาหมักด้วย กระเทียม+รากผักชี+พริกไทยขาวป่น ตำรวมกันให้ละเอียด เอามาหมักในตับ

4. ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ,เกลือ (ห้ามน้ำปลานะคะ มันคาว) ,น้ำตาล,น้ำมันพืชเล็กน้อย,น้ำมันหอยนิดนึง (อย่าใส่เยอะ เวลาปิ้งตับจะไหม้

5. หมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

6. นำไปปิ้ง /ย่าง ไฟอ่อน

ทำแบบนี้ รับรองตับไม่แข็ง ไม่กระด้าง ไม่สาบ บอกเลยว่าอร่อยมากกกกกก

สำหรับใครที่ชอบทานตับไก่ย่างก็ลองนำเอาสูตรนี้ไปใช้กันได้เลนะคะ รับรองว่าจะได้ตับย่างที่อร่อยนุ่มไร้กลิ่นสาบแน่นอน

อ่านต่อ