แจกสูตรทำ “ผัดไทยกุ้งสด” เส้นนุ่มๆกุ้งตัวโตๆหอมอร่อยรสกลมกล่อม ทานเพลินมาก (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม
เส้นเล็ก ประมาณ 2 กำมือ
หอมแดงซอย 3 หัว
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งสด 1 ขีด
เต้าหู้ขาวหั่นเต๋าเล็กๆ 200 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ถั่วงอก+ใบกุยช่าย 300 กรัม
น้ำสะอาด 250 กรัม

1. 1

   นำเต้าหู้ กุ้ง และไข่ ลงไปทอดกับน้ำมันให้สุกแล้วตักพักไว้

   
2. 2

   ใส่น้ำมันเล็กน้อยจากนั้นใส่หอมแดงหั่น.อยไว้ลงไปเจียวให้หอมและมีสีเหลือง จากนั้นเติมน้ำสะอาดลงไป แล้วตามด้วย น้ำมะขามเปียก ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วดำ ชิมให้ได้รสชาติตามที่เราชอบ จากนั้นใส่เส้นเล็กลงไปผัด พยายามผัดเส้นให้ไว กันเส้นจับตัวเป็นก้อนผัดให้เส้นดูดน้ำซอสที่เราปรุงไว้จนทั่ว

   
3. 3

   พอทั่วดีแล้ว ให้เราใส่ กุ้ง ไข่ และเต้าหู้ลงไปผัดตาม ผัดให้เข้ากันดีให้ทั่วถึง จากนั้นตามด้วยถั่วงอกและใบกุยช่าย ผัดกลับไปกลับมา 2-3รอบ ให้ทั่วถึงเท่านี้ก็ปิดไฟแล้วตักใส่จาน ทานคู่กับถั่วลิสงคั่วบด พริกป่น มะนาว และใบกุยช่ายดิบ