แจกสูตรทำ “ไก่ย่าง” เนื้อฉ่ำ สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน อร่อยเนื้อนุ่มรสกลมกล่อมทำง่ายมากๆ (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม

สะโพกไก่1 ชิ้น หรือชิ้นส่วนตามชอบ
กระเทียม3 กลีบ
รากผักชี2 ราก
พริกไทยดำ1 ช้อนชา
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล2 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.นำกระเทียม รากผักชี และพริกไทย โขลกให้ละเอียด แล้วนำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้ากับเนื้อไก่ โดยใช้มือขยำจนน้ำตาลละลาย พักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที หากเป็นเนื้อไก่ชิ้นใหญ่ ให้หมักไว้มากกว่าครึ่งชั่วโมง

2.นำชิ้นไก่จัดเรียงบนตะแกรงหม้อทอด ตั้งอุณหภูมิ 180 องศา เวลา 20 นาที

3.ปรุงน้ำจิ้มแบบที่ชอบ เราชอบจิ้มแจ่วค่ะ เลยจัดเองด้วยวิธีง่าย ๆ ใช้น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล อัดตราส่วน 4:3:1 (ชิมรสที่ชอบนะคะ บางคนชอบหวานนำก็เพิ่มสัดส่วนเอาค่ะ) เติมข้าวคั่ว กับพริกขี้หนูป่น และผักชีหั่นฝอย

4.แค่นี้ ไก่ย่างจากหม้อทอดไร้น้ำมัน ก็พร้อมอร่อยแล้วค่ะ หอมฟุ้งไปสามบ้านแปดบ้านเชียวล่ะ

อ่านต่อ