• น่องไก่ อกไก่ หรือปีกไก่ 500 กรัม
• แป้งข้าวโพด 60 กรัม
• แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ผงกระเทียมพริกไทย 1 ช้อนชา
• ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
• ผงปาปริก้า (พริกป่น) 2 ช้อนชา
• เกลือ 1+1/2 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำ 7-8 ช้อนโต๊ะ

• นำน่องไก่ อกไก่ ปีกไก่ มาล้างทำความสะอาด

• เคล็ดลับทำให้เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำหอมอร่อย โดยแช่เนื้อไก่ในน้ำผสมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และหอมแดง 5 หัว แช่ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

• ผสมแป้งและเครื่องปรุงตามสูตร โดยแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน คือ ส่วนที่ 2 สำหรับนำไก่ไปคลุกก่อนทอด และส่วนที่ 1 นำไปผสมไข่ 2 ฟอง

• นำไก่ที่แช่น้ำไว้มาซับให้แห้ง

• นำไก่ไปชุบกับแป้งที่ผสมไข่ไว้

• จากนั้นนำไปคลุกกับแป้งส่วนที่ 2 คลุกเบา ๆ ให้แป้งติดเนื้อไก่เป็นเกล็ด ๆ สวยงาม

• นำไก่ไปทอดประมาณ 15 นาที จนสุกกรอบ สีสวย น่ากิน

• ไก่ทอดกรอบสุดอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ กรอบนอกนุ่มใน เนื้อฉ่ำ แป้งหอมอร่อยมาก ๆ สูตรนี้ใครกินก็ติดใจ

ขอบคุณข้อมูลจาก
ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen, YouTube : ครัวแม่ผึ้ง, Facebook ครัวแม่ผึ้ง