แจกสูตรทำ “ฮะเก๋า” เหนียวนุ่ม ไส้แน่นๆ รสชาติอร่อย ทำง่ายทานเพลินมาก (ดูส่วนผสม)

+++ ส่วนผสม +++
แป้งข้าวจ้าว  170 กรัม
แป้งมัน  30 กรัม
น้ำเดือดจัด 240 กรัม
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

+++ ส่วนผสมไส้ +++

เนื้อกุ้งสับ 400 กรัม
มันหมูแข็ง 100 กรัม
มันแกวหั่นสี่เหลี่ยม 100 กรัม
เกลือ 10 กรัม
น้ำตาล 15 กรัม
พริกไทย 2 กรัม
แป้งข้าวโพด 10 กรัม
น้ำมันงา 10 กรัม
น้ำมันพืช 10 กรัม

วิธีทำ

1.ต้มน้ำให้เดือด แล้วเตรียมแป้งข้าวจ้าว และแป้งมันใส่ภาชนะ เทน้ำร้อนเดือดจัดลงแป้งและใส่น้ำมันพืช คนด้วยไม้พายผสมจนพอใช้มือนวดได้

2. ผสมส่วนผสมไส้ทุกอย่างให้เข้ากัน แช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็ง ½ ช.ม. ก่อนนำไปห่อ

3.รีดแป้งให้บาง จากนั้นใช้พิมพ์กลมตัด ตักไส้ใส่ตรงกลาง จับจีบรอบแป้ง บีบแป้งติดกันเข้าหากันจับแป้งให้มีลักษณะโค้งเป็นรูปทรงฮะเก๋า เรียงใส่ถาดทาน้ำมันนึ่ง 10 นาที

อ่านต่อ