แจกสูตรทำ “ยำกุ้งหมึก” ตัวโตๆล้นจาน ต้องทำกินเองถึงจะสะใจ อร่อยแซ่บมาก (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม
กุ้งสด5 ตัว กุ้งสุก 5 ตัว
ปลาหมึกกล้วย1 ตัว
พริกขี้หนูแล้วแต่ชอบ
ขึ้นฉ่าย1 ต้น
ผักชีฝรั่ง1 ต้น
หอมแดงใหญ่ครึ่งหัว
มะเขือเทศ2 ผล
น้ำตาลมะพร้าว1 ช้อนชา
น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว3 ซีก
น้ำจิ้มซีฟู๊ดสำเร็จรูป2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตำพริกขี้หนูให้แตกพอหยาบๆ ใครชอบทานแซ่บๆก็เพิ่มพริกไปโลด

2. หั่นขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, หอมแดง, และมะเขือเทศ เป็นชิ้นพอดีคำ

3. ล้างกุ้งให้สะอาดแล้วนำมาแกะเปลือกออก เว้นหางกับหัวไว้ ผ่าหลังเอาเส้นดำออกด้วยค่ะ

4. ล้างปลาหมึกด้วยเกลือจนสะอาดและไม่มีกลิ่นคาว นำมาถอดหัวออก ดึงแกนกลางออก ควักลูกตาและฟันปลาหมึกออก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

5. นำกุ้งและปลาหมึกมาลวกกำลังดีๆ ไม่สุกจนเกินไป

6. เตรียมทำน้ำยำ ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำจิ้มซีฟู๊ด และพริกตำ ในอัตราส่วนที่แต่ละคนชอบได้เลยค่ะ

7. นำกุ้งหมึกที่ลวกไว้แล้วลงไปคลุกให้เข้าเนื้อ ลองชิมดูแล้วจะปรุงเพิ่มอีกก็ได้ค่ะ ตามใจชอบ

8. ใส่ขึ้นฉ่าย หอมแดง ผักชีฝรั่ง และมะเขือเทศลงไปคลุกเคล้าต่ออีกหน่อยก็ตักเสิร์ฟได้

9.เสร็จละจ้าาา

อ่านต่อ