แจกสูตรทำ “ไก่กรอบซอสเปรี้ยวหวาน” เมนูอร่อยรสเปรียวนิดหวานหน่อย อร่อยมาก (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม

*ส่วนผสมไก่กรอบ**
ไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 400 กรัม
ซอสปรุงรส 1 ชต
เบกกิ้งโซดา(ไม่มีไม่ใส่ก็ได้) 1/4 ชช
เกลือป่น 1/4 ชช
แป้งสาลีเอนกประสงค์หรือแป้งทอดกรอบ 1 1/2 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 2 ฟอง

*ส่วนผสมสำหรับผัด**
น้ำมันพืชเล็กน้อย
กระเทียมสับ 1 ชต
พริกหวานสามสีแดง,เหลือง,เขียวหั่นเป็นชิ้นพอดีคำสีละ 1 ผล รวม 3 ผล
ซอสสำหรับปรุงรส 1/4 ถต
หอมหัวใหญ่ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 2 ถ้วยตวง
น้ำตาล 1/4 ถต

*ส่วนผสมซอส**
น้ำเปล่า 1/4 ถต
น้ำจิ้มไก่ 2 ชต
ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถต
แป้งข้าวโพด 1 ชต
น้ำส้มสายชูสำหรับทำอาหาร 1/4 ถต
เกลือ 3/4 ชช

1. 1

   หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ นำซอสปรุงรส+เกลือป่น+เบกกิ้งโซดา ลงไป คนเคล้าส่วนผสมให้เข้า พักในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชม หรือหมักทิ้งไว้ 1 คืน

   ตอกไข่ใส่ถ้วย นำแป้งสาลีเอนกประสงค์ใส่จานเตรียมไว้ นำไก่ที่หมักได้ที่แล้ว นำมาชุปไข่แล้วนำมาชุปแป้งสาลีเอนกประสงค์ แล้วนำมาชุปไข่อีกรอบ แล้วนำมาชุปแป้งสาลีเอนกประสงค์ ทำให้ครบทุกชิ้น

   
2. 2

   ใส่น้ำมันลงในหม้อทอด เปิดเตา เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ นำไก่ลงไปทอด ทอดรอบแรกให้สุกสัก 80% แล้วตักขึ้นพักไว้ แล้วนำลงไปทอดอีกครั้ง ทอดให้สุกกรอบ เป็นสีเหลืองทองสวย ตามที่เราต้องการ

   เมื่อไก่สุกได้ที่มีสีเหลืองทองตามที่เราต้องการแล้ว นำตักใส่ภาชนะ พักไว้

   
3. 3

   มาทำซอส สำหรับผัดกันคะ
   นำน้ำตาล+น้ำเปล่า+ซอสปรุงรส+ซอสมะเขือเทศ+น้ำจิ้มไก่+เกลือป่น+แป้งข้าวโพด+น้ำส้มสายชูสำหรับทำอาหาร ใส่ลงในกระทะ คนเคล้าส่วนผสมให้เข้า คนจนแป้งละลายเข้ากันดีกับส่วนผสม เปิดเตา ใช้ไฟอ่อนไ ค่อยเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย จนแป้งสุก และส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้ดี เคี่ยวจนเดือด มีความข้นเหนียวเล็กน้อย ชิมรสชาติเพิ่มเติมได้ตามชอบ ปิดเตา พักไว้

   
4. 4

   ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กร้อย นำกระเทียมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่ พริกสามสี+หอมหัวใหญ่ลงไป ผัดจนสลด

   ใส่ไก่ทอดกรอบลงไป คนส่วนผสมพอเข้ากัน

   
5. 5

   ใส่ซอสที่เราเคี่ยวไว้ใส่ลงไป คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตา ตักใส่จาน พร้อมทาน พร้อมเสริฟความอร่อย😍❤🥰

   

   

อ่านต่อ