แจกสูตรทำ “วุ้นกล้วยบวชชีมะพร้าวอ่อน” ขนมหวานนุ่มละมุน หอมหวานมันอร่อย ทานเพลิน (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม
กล้วยน้ำว้า 1 หวี
น้ำเปล่า 1,000 กรัม
กะทิ 1,000 กรัม
ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 350 กรัม
ใบเตยหั่นท่อน 3 ใบ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนื้อมะพร้าวอ่อน 2 ลูก

ขั้นตอนการทำ

1

นำกล้วยน้ำหว้าไปต้มในน้ำเดือดผสมเกลือเพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยฝาดและดำ
2

นำผงวุ้นลงผสมในน้ำเปล่า แช่ทิ้งไว้ 10-15 นาที เพื่อให้ผงวุ้นอิ่มตัว
3

ระหว่างรอผงวุ้นอิ่มตัว ให้หั่นเนื้อมะพร้าวให้ชิ้นน่าทาน
4

เมื่อแช่วุ้นครบตามเวลา ให้นำน้ำวุ้นไปเคี่ยว ใส่ใบเตยลงไปเพื่อพิ่มความหอม เคี่ยวจนวุ้นละลายดี
5

ใส่น้ำตาล+เกลือ ลงไปเคี่ยวจนละลายดี แล้วค่อยใสกะทิ เคี่ยวต่อไปเรื่อย รอน้ำเดือนอีกรอบ
6

ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน+กล้วยที่เตรียมไว้ลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง
7

เสร็จแล้วปิดไฟ กวนส่วนผสมต่อไปให้คลายร้อนลงเล็กน้อย ก่อนเทในภาชนะที่เตรียมไว้ (ถ้าเทตอนร้อนจัด อาจทำให้วุ้นแยกชั้นได้)
8

พักทิ้งไว้รอให้วุ้นเซตตัว หรือ นำไปแช่ตู้เย็น แล้วนำออกจากภาชนะ พร้อมรับประทานค่ะ