Posted by แจกสูตรทำ “กุ้งทอดบอลลูน” เมนูทอดน่าตาน่ารักน่ากิน กุ้งตัวโตๆอร่อยเต็มๆคำทำง่ายๆ (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม
กุ้งสดปอกเปลือกดึงเส้นดำออก 20 ตัว
มันฝรั่ง 1500 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
เนยสดชนิดเค็ม 50 กรัม
ไข่ไก่เฉพาะไข่แดง 1 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุก
ไข่ไก่ตีพอแตกสำหรับชุบ
เกล็ดขนมปังสำหรับชุบ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
น้ำเปล่าสำหรับต้ม
วิธีทำ
1. หั่นมันฝรั่ง
2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่มันฝรั่งลงต้มพอสุก ตักขึ้น
3. ลอกเปลือกมันฝรั่งออกให้หมด ใช้เบลนเดอร์บดมันฝรั่งให้ละเอียด
4. ใส่เนย ไข่ไก่(ไข่แดง) ปรุงรสด้วยเกลือป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่แป้งสาลีคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ปั้นมันฝรั่งให้เป็นก้อนกลม ใช้มือกดให้แบน วางกุ้งสด ห่อมันฝรั่งให้ทั่วกุ้งเตรียมไว้
6. นำมันฝรั่งคลุกแป้งสาลี ชุบไข่ไก่ คลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว
7. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่มันฝรั่งลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟ