แจกสูตรทำ “ขนมถ้วยฟูฟักทอง” ขนมไทยสีสันสดใส แป้งนุ่มๆหอมหวานมันอร่อยลงตัว (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม
แป้งเค้ก 250 กรัม
ฟักทองนึ่ง 250 กรัม
น้ำตาลทราย 150 กรัม
กะทิ 250 กรัม
ยีสต์ 1+1/2 ช้อนชา
ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
นมสด 100 ml
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

1. 1

   ร่อนแป้งกับผงฟูรวมกันพักไว้

   
2. 2

   ฟักทองหั่นเอาเปลือกออก หั่นเป็นชิ้น นำไปนึ่งให้สุก แล้วนำไปปั่นกับกะทิให้ละเอียด

   
3. 3

   ใส่ลงในแป้งที่เตรียมไว้ นวดผสมให้เข้ากัน
   ใส่น้ำตาล นวดต่อจนน้ำตาลละลาย ค่อย ๆ เติมนมลงไปแล้วนวดต่อให้ส่วนผสมเข้ากัน

   
4. 4

   ใส่ยีสต์ และน้ำมะนาวคนผสมให้เข้ากัน ปิดฝาพักไว้ 45 นาที เราใช้พลาสติกแรปค่ะ
   สังเกตว่าจะมีฟองอากาศผุดขึ้นมา

   
5. 5

   ตั้งน้ำให้เดือดจัด นึ่งถ้วยให้ร้อนก่อน แล้วจึงใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
   ถ้าต้องการโรยหน้าด้วยเนื้อฟักทอง ใช้ฟักทองนึ่งเกือบสุกหั่นเต๋าโรยบนหน้าขนมก่อนนึ่ง
   นึ่งบนน้ำเดือดประมาณ 12 นาที ขึ้นกับขนาดของชิ้นขนม
   (เช็คสุกโดยการใช้ไม้จิ้มลงไป ถ้าไม่มีอะไรติดขึ้นมาก็สุกแล้ว)

   
6. 6

   ถ้าไม่มีถ้วยตะไลจะใช้ถ้วยจีบที่เป็นกระดาษก็ได้ ถ้าใช้แบบนี้ก็ไม่ต้องนึ่งถ้วยก่อน
   พักขนมไว้ให้เย็นก่อนนำขนมออกจากถ้วย ขนมจะไม่ติดค่ะเอาออกง่าย
   เนื้อขนมที่ได้จะนุ่มฟู หอมฟักทอง ไม่หวานมาก และสีเหลืองสวยตามธรรมชาติค่ะ

   
7. 7

   จัดใส่จานพร้อมรับประทานค่ะ