แจกสูตรทำ “ขนมตะโก้” ขนมไทยนุ่มนิ่ม หอมหวานมันละมุนละไม อร่อยทำง่ายทานเพลิน (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม

*ตัวตะโก้
แป้งมันสำปะหลัง 50 กรัม
น้ำตาลทราย 150 กรัม
น้ำเปล่า 625 กรัม
ข้าวโพด 75 กรัม

*หน้ากะทิ
กะทิ 600 กรัม
น้ำตาลทราย 60 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา

1. การทำตัวตะโก้ นำแป้งมันสำปะหลัง น้ำตาลทราย ข้าวโพด น้ำเปล่า ใส่ลงในหม้อ กวนให้แป้งและน้ำตาลละลาย เมื่อละลายแล้วนำมาตั้งไฟ (ไฟกลาง) กวนต่อไปจนแป้งข้น เหนียวหนืด สีใส่ เมื่อสุกดีแล้ว ปิดไฟ ตักหยอดลงพิมพ์ หรือถ้วย
   
2. การทำหน้ากะทิ นำแป้งมันสำปะหลัง น้ำตาลทราย แป้งข้าวเจ้า กะทิ เกลือ ใส่ลงในหม้อกวนให้ส่วนผสมละลาย เมื่อละลายแล้วนำมาตั้งไฟ เปิดไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลา กะทิเริ่มข้น แป้งสุก เดือดตามขอบหม้อ ปิดไฟ ตักหยอด ลงที่ตัวขนม และจัดเสิร์ฟได้เลย
   

   

อ่านต่อ