แจกสูตรทำ “ขนมถั่วแปบ” ขนมไทยสีสันสวยงาม แป้งนุ่มนิ่มเคี้ยวเพลิน อร่อยทำง่ายมาก (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม

ถั่วเขียวเราะเปลือก (นึ่งให้สุก) 200 กรัม
มะพร้าวทึนทึก (ขูดเส้น)
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
น้ำใบเตย 1/4 ถ้วย
##ส่วนผสมสำหรับโรยหน้า##
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
งาขาวและงาดำคั่ว

ขั้นตอนการทำ

วิธีเตรียมถั่วเราะเปลือก..นำนึ่งถั่วเราะเปลือกให้สุก

วิธีเตรียมมะพร้าวขูด..นำมะพร้าวนึ่งให้ร้อน
วิธีเตรียมน้ำตาลทราย กับงาขาว…นำกระทะตั้งไฟอ่อนๆ ใส่งาคั่วให้หอมเทใส่ถ้วยใส่ น้ำตาลทรายตาล คนให้เข้ากัน
วิธีเตรียมแป้งสีเหลือง.นำแป้งข้าวเหนียวผสมกับน้ำฟักทอง ใส่น้ำฟักทองทีละนิด นวดให้เข้ากัน เป็นสีเหลือง

วิธีเตรียมแป้งสีม่วง..นำแป้งข้าวเหนียวผสมกับน้ำอัญชัน ใส่น้ำอัญชันทีละนิด นวดให้เข้ากัน เป็นสีม่วง
วิธีเตรียมแป้ง..นำแป้งปั้นเป็นก้อนวงกลม แล้วกดให้แบน เตรียมไว้
วิธีลวกแป้ง.นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำรอให้เดือดใส่ แป้งที่เราเตรียมไว้ นำแป้งที่ต้มไปแช่ในน้ำเย็น
ผสมถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่ง มะพร้าว เกลือป่น และ น้ำตาล ผสมในชามผสมเตรียมไว้
จากนั้นก็นำมาคลุกกับถั่วแล้วจับแป้งให้เป็นก้อนเรียวๆ ทำจนหมดแล้ว
นำมาเรียงใส่จาน โรยด้วยน้ำตาลทรายงาขาวและงาดำ