Posted by แจกสูตรทำ “บัวลอยแก้วฟักทองลูกชิด” เนื้อเหนียวหนึบ หอมกลิ่นฟักทอง หวานมันกะทิ (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม
แป้งมัน 250 กรัม
ฟักทองนึ่งสุกบด 300 กรัม
ลูกชิดตามชอบ
กะทิเรียลไทย 1000 มล
น้ำตาลทราย 150 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม
เกลือ 2 ชช
น้ำเปล่า 500 มล
ใบเตย
ขั้นตอนการทำ
-
นึ่งฟักทองให้สุกนำมาบดละเอียด ใส่แป้งมันเติมน้ำร้อนลงไปเล็กน้อยคนให้เข้ากัน นวดให้เนื้อเนียน
-
ปั้นเป็นเส้นแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก/ใหญ่ตามต้องการ ลงต้มให้น้ำเดือดเมื่อสุกจะลอยขึ้น ตักใส่ในน้ำเย็น สะเด็ดน้ำพักไว้
-
น้ำเปล่าใส่ใบเตยตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย เกลือ คนให้ละลาย..แล้วใส่ กะทิเรียลไทย ลงไปคนให้เข้ากันชิมรสชาติให้หอมอร่อยถูกใจ
-
ใส่เม็ดบัวลอยแก้วลงไปในน้ำกะทิ ตามด้วยลูกชิดต้มต่อสักครู่พร้อมรับประทานได้เลยค่ะ
