แจกสูตรทำ “ข้าวผัดชะอมปลาทูทอด” ทอดปลาทูกรอบ ๆ ผัดแบบแห้งๆหอมยอดชะอม อร่อยฟิน

ส่วนผสมข้าวแมว

1. ปลาทู          2 ตัว

2. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

3. กระเทียมหั่น 2 ช้อนโต๊ะ

4. ข้าวสวย         2 ถ้วยตวง

5. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำปลา         1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

8. หอมแดง ½ ถ้วยตวง

9. พริกจินดา 3 ช้อนโต๊ะ

10. ชะอม         ½ ถ้วยตวง

11. มะนาวตามชอบ

วิธีทำข้าวแมว

1. ทอดปลาทูในน้ำมันร้อนไฟกลางให้สุกรอบพักให้เย็น แกะก้างออก

2. ผัดกระเทียมกับน้ำมันให้สุกหอม ใส่เนื้อปลาทูแกะก้างลงผัดให้เข้ากัน

3. ใส่ข้าวสวยลงผัดให้เข้ากันปรับไฟแรงปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลาและน้ำตาลทราย

4. ผัดให้เข้ากันใส่หอมแดง พริกจินดาและชะอม ผัดแบบเร็ว ๆ รัวๆ ปิดไฟผัดต่อความร้อนที่เหลือจะช่วยให้ชะอมสุกพอดี

ขอบคุณภาพจาก michelle shin

อ่านต่อ