Posted by แจกสูตรทำ “กุ้งแช่น้ำปลา” เนื้อเด้งกรอบอร่อย กินได้ไม่มีเบื่อ เสิร์ฟกินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม
- กุ้งสด 500 กรัม
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- กะหล่ำปลี
- มะระจีน
- ใบสะระแหน่
- กระเทียม
- พริกแดง
ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู๊ด
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 40 กรัม
- พริกขี้หนู 20 กรัม
- พริกแดงจินดา 10 กรัม
- ผักชี 20 กรัม
วิธีทำ
- แกะหัวกุ้ง เปลือกกุ้ง ผ่าหลังเลาะเอาเส้นดำออก นำไปล้างน้ำสะอาด จากนั้น นำใส่ถ้วย ใส่น้ำปลาให้พอท่วม แล้วแช่ในตู้เย็น ประมาณ 15 นาที
- ทำน้ำจิ้มซีฟู๊ด โดยเตรียมเครื่องปั่น ใส่กระเทียม พริกขี้หนู พริกแดง ผักชี น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เสร็จแล้ว ปั่นให้ละเอียด
- หั่นกะหล่ำปลี มะระจีน กระเทียม พริกแดง เตรียมไว้
- พอแช่กุ้งครบเวลาแล้ว ให้จัดจาน วางกะหล่ำปลี มะระจีน ใบสะระแหน่ลงไป ตามด้วยกุ้ง โรยหน้าด้วยกระเทียม พริกแดง ตามชอบ เป็นอันเสร็จ