แจกสูตรทำ “บะหมี่หมูกรอบ” ใส่เกี๊ยวอร่อยเด้งอิ่มท้องแบบไม่จำเจ (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม บะหมี่หมูกรอบ

• รากผักชี 2 ชิ้น
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
• เนื้อหมูสับ 200 กรัม
• เนื้อกุ้งสับ 100 กรัม
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• แผ่นเกี๊ยว 1 ห่อ
• ผักกวางตุ้ง (หั่นท่อนสั้น) 100 กรัม
• บะหมี่ไข่ 1 ห่อ
• หมูกรอบ (หั่นเป็นชิ้น) [ดูวิธีทำ “หมูกรอบ” คลิก]
• กระเทียมเจียว (โรยหน้า)
• ต้นหอมซอย (โรยหน้า)
• พริกไทยป่น
• กระดูกหมู

วิธีทำน้ำซุปกระดูกหมู

*ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่กระดูกหมูลงต้มจนเดือด เคี่ยวด้วยไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ เตรียมไว้

วิธีทำบะหมี่หมูกรอบ

1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกันจนละเอียด จากนั้นใส่เนื้อหมูสับ กุ้งสับ และแป้งข้าวโพดลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว โขลกผสมให้เข้ากัน

2. ตักส่วนผสมหมูสับวางลงในแผ่นเกี๊ยว จับจีบเป็นทรงให้สวยงามตามชอบ เตรียมไว้

3. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด ใส่บะหมี่ไข่ล้างน้ำและผักกวางตุ้งลงลวกจนสุก

4. จากนั้นใส่เกี๊ยวที่ห่อเตรียมไว้ลงต้มจนสุกและลอยขึ้น ตักใส่ชาม ตามด้วยหมูกรอบที่หั่นเตรียมไว้ โรยกระเทียมเจียว ต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมน้ำซุป โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น

ขอบคุณภาพจาก Michelle Shin

อ่านต่อ