แจกสูตรทำ “เสือร้องไห้” เนื้อย่างสไตล์อีสาน เนื้อนุ่มติดมัน อร่อยฟินเกินคำบรรยาย (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม

เนื้อเสือร้องไห้

ซอสหอยนางรม 75 กรัม

ซีอิ๊วขาว 75 กรัม

น้ำตาลทรายแดง 60 กรัม

ผงชูรส 25 กรัม

วิธีทำ

1.เตรียมชามผสม ทำน้ำหมัก โดยใส่ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง ผงชูรส คนให้ละลายเข้ากัน

2.ใช้ที่ทุบเนื้อ ทุบเนื้อเสือร้องไห้ให้ทั่ว เพื่อให้กล้ามเนื้อแตกตัว ไม่เหนียว

3.จากนั้น นำเนื้อเสือร้องไห้คลุกเคล้ากับน้ำหมักให้ทั่ว

4.เสร็จแล้ว นำเนื้อเสือร้องไห้ขึ้นเตาย่าง ย่างเนื้อเสือร้องไห้ให้สุกตามต้องการทั่วทั้งชิ้น

5.เพื่อให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำ ให้ใช้แปรงทำอาหาร จุ่มน้ำหมักทาบนเนื้อเสือร้องไห้ แล้วย่างต่ออีกสักพักหนึ่ง

6.ใช้มีดหั่นเนื้อเสือร้องไห้เป็นชิ้น ๆ ตักเสิร์ฟใส่จาน พร้อมน้ำจิ้มแจ่ว เป็นอันเสร็จ

อ่านต่อ