แจกสูตรทำ “ผัดเผ็ดปลาไหล” เมนูอาหารป่ารสชาติจัดจ้าน สไตล์อีสานแบบถึงพริกถึงขิง (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสมเครื่องปรุงที่ใช้ทำผัดเผ็ดปลาไหล

ปลาไหลหั่นแว่น 1 กิโล
พริกแกงเผ็ด
พริกไทยอ่อน
น้ำปลา
กระชาย
น้ำมันพืช
ใบมะกรูด
ใบกระเพรา
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ
น้ำเปล่า
น้ำตาลทราย

วิธีทำผัดเผ็ดปลาไหล

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดที่โขลกเองลงผัดจนเหลืองหอม

2.ใส่ปลาไหลผัดจนสุก

3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน

4.ใส่กระชาย พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด และใบกะเพรา ลงผัดให้เข้ากันตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

อ่านต่อ