แจกสูตรทำ “แกงส้มหมูสามชั้นมะเขือผักกาดดอง” เผ็ดเปรี้ยวเค็มหวานนิดๆ อร่อยครบรส (ดูส่วนผสม)

วัตถุดิบ
1.หมูสามชั้นหั่นชิ้น 400 กรัม
2.ใจผักกาดดอง 150 กรัม/มะเขือหั่นชิ้น 150 กรัม
3.พริกแกงส้มใต้ 100 กรัม
4.กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมะนาว 1 ลูกโตๆ
8.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9.เกลือป่น 1 ช้อนชา
10.น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำให้ร้อนใส่หมูสามชั้นลงไปต้มหมั่นช้อนฟองทิ้ง ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีจนหมูเริ่มนุ่ม

2.ใส่พริกแกงส้มกับกะปิลงไปละลายให้เข้ากัน ใส่ผักกาดดอง มะเขือลงไปต้มในน้ำแกงสัก 10 นาที

3.ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ต้มต่ออีกสักพักแล้วค่อยใส่น้ำมะนาว ชิมรสให้ได้ตามชอบ ปิดไฟเป็นอันเสร็จ

ขอบคุณภาพประกอบจาก ที่มา.. Pat ​chotmanee

อ่านต่อ