แจกสูตรทำ “เนื้อผัดพริกแห้ง” เมนูทำง่าย เนื้อนุ่มเผ็ดร้อน อร่อยถึงใจ (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม

เนื้อวัว 500 กรัม
ใบหอม 1 ถ้วย
พริกแห้ง 6 เม็ด
กระเทียมจีน 5 กลีบ
พริกไทยเม้ด 1 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ

1. นำกระเทียม พริกแห้ง พริกไทยเม็ด มาโขลกรวมกันให้เป็นเครื่องผัด

2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ จากนั้นใส่เครื่องผัดลงไป ผัดจนหอม

3. ใส่เนื้อวัวแล้วผัดให้หอม พอเนื้อวัวเริ่มสุกประมาณ 70% ให้เร่งไฟแรง แล้วใส่น้ำล้างครกลงไป

4. ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำตาลเล็กน้อย ผัดต่ออีกสักพัก

5. ใส่พริกชี้ฟ้าแดง และใบหอม ผัดต่ออีกสักพัก เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทาน

เคล็ดลับทำห้เนื้อวัวนุ่ม

-อย่าให้เนื้อวัวสุกมากจนเกินไป เพราะถ้าเนื้อวัวสุกเกินไป (Over Cooked) จะทำให้เนื้อเหนียว

อ่านต่อ