แจกสูตรทำ “หมูสามชั้นทอดน้ำปลา” วิธีทำง่าย ๆ กรอบอร่อย ทำขายได้ (ดูส่วนผสม)

วัตถุดิบ

หมูสามชั้น 500 กรัม
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 10 กลีบ
รากผักชี 5-6 ราก
น้ำมันสำหรับทอด
แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ขั้นแรกเริ่มจากล้างหมูสามชั้นให้สะอาด เอาส้อมจิ้มให้ทั่ว แล้วนำมาผึ่งให้สะเด็ดน้ำ ในระหว่างนี้ก็โขลกรากผักชี กระเทีย มพริกไทย ให้ละเอียด

2.เอาสามชั้นใส่ชาม แล้วตักรากผักชี กระเทียม พริกไทย ที่ตำไว้ใส่ลงไป ใส่น้ำปลาตามลงไป แล้วคลุกให้เข้ากัน แช่ในตู้เย็นไว้ประมาณ 30 นาที

3.ครบ 30 นาทีแล้ว นำหมูสามชั้นออกจากตู้เย็นใส่แป้งทอดกรอบลงไป ขยำให้เข้ากัน ในระหว่างนี้ตั้งกระทะเปิดไฟแรงสุดเทน้ำมันรอให้ร้อน

4.พอน้ำมันร้อนได้ที หยิบสามชั้นใส่ลงไป ลดไฟเป็นกลาง ทอดจนสุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นพอคำ จัดใส่จาน

อ่านต่อ