แจกสูตรทำ “กะปิหวาน” ไว้ทานกับมะม่วง หรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ สูตรทำง่ายเครื่องไม่เยอะ (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม มะม่วงกะปิหวาน

• มะม่วง
• พริกขี้หนู
• หอมแดง
• กะปิ
• น้ำตาลทราย
• น้ำอุ่น
• น้ำปลา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำมะม่วงกะปิหวาน

• เริ่มต้นหั่นมะม่วงเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเอาไปแช่น้ำแข็ง รับรองมะม่วงจะกรอบมาก

• จากนั้นก็หั่นพริกกับหอมแดง เตรียมกะปิ ถ้าเอาไปจี่ได้จะดีมาก เพราะจะหอมสุด ๆ

• จากนั้นตักน้ำตาลทรายมาคนผสมกับกะปิ กะปิมีหลายอย่างทั้งกะปิเคย กะปิกุ้ง กะปิปลา และกะปิหัวมัน คนผสมเข้ากัน ลองชิมดูก่อนว่าเค็มมากไหม ถ้าไม่เค็มก็เติมน้ำปลา แต่ถ้าเค็มแล้วก็ไม่ต้องใส่น้ำปลา

• ใส่พริกลงไป

• ใส่หอมแดง เติมน้ำอุ่นนิดหน่อย คนผสมให้เข้ากัน ถ้าใครชอบเค็มให้เติมน้ำปลาแทนน้ำอุ่นได้ครับ

ป.ล. พี่ยานเติมน้ำอุ่น แต่เหยาะน้ำปลา 2 ทีเบา ๆ

• เสร็จเรียบร้อย

• มาเริ่มลุยได้

• จิ้มมะม่วงลงไป

อ่านต่อ