Posted by แจกสูตรทำ “จอผักกาดกระดูกหมู” เมนูอาหารเหนือ น้ำซุปหอมกลมกล่อม ซดคล่องคอ (ดูส่วนผสม)
วัตถุดิบ
ซี่โครงอ่อนหมู 500 กรัม
คนอร์ซุปก้อน รสหมู 1 ก้อน
หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 5 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วเน่า 2 แผ่น
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
ผักกวางตุ้ง 2 ถ้วยตวง
กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า
พริกทอด สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1.นำหอมแดง และกระเทียม โขลกให้ละเอียด เติมกะปิคลุกเคล้าให้เข้ากัน เตรียมไว้
ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า เปิดไฟ แล้วใส่คนอร์ซุปก้อน รสหมู
2. รอให้น้ำเดือดแล้วใส่ซี่โครงหมู ตามด้วยผักกวางตุ้งปรุงรสด้วยเครื่องแกงที่โขลกเตรียมไว้
ถั่วเน่า และน้ำมะขามเปียก คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วยกออกจากเตา
3.ตักใส่ชาม แล้วโรยกระเทียมเจียว และพริกทอด พร้อมจัดเสิร์ฟ