แจกสูตรทำ “หมี่เหลืองผัดซีอิ๊ว” เมนูเส้นอร่อยได้ไม่จำเจ ทำแสนง่าย ทานได้ไม่มีเบื่อ (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม

เนื้อหมู1 ขีด

ลูกชิ้นหมู15 ลูก

กระเทียมทุบ3 กีบ

แครอท1/2 ขีด

กว้างตุ้ง1 กำ

น้ำตาล1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว3 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำ1 ช้อนชา

น้ำมัน2 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่1 ฟอง

เส้นเหลือง1/2 ก.ก.

วิธีทำ

1.นำแครอทไปล้างให้สะอาดและหั่น

2.ห่านลูกชิ้นหมูหนึ่งลูก = สี่ส่วน

3.นำผักกวางตุ้งไปล้างให้สะอาดสะเด็ดน้ำและนำมาหั่นพอดีคำ

4.ปอกกระเทียม>>ล้างน้ำ>>ทุกเบาเบา

ล้างเนื้อหมู>>นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เตรียมไข่ไก่
เคล็ดลับ: (ส่วนตัวชอบเนื้อขาหน้า เป็นเนื้อติดมันนิดๆ เวลาทานจะอร่อยมาก)

5.เตรียมเส้นเหลือง (หาซื้อได้ง่ายในตลาด) เส้นเหลืองจะคลุกเคล้าน้ำมันอยู่แล้วเพื่อไม้ให้เส้นติดกัน
เคล็ดลับ: น้ำเส้นเหลืองมาคลาย เพราะบางครั้งเส้นอยู่ในถุงนาน ทำให้เส้นแน่นเกินไป

6.ตั้งกระทะ พอร้อนนิดหน่อย จึงใส่น้ำมัน
เคล็ดลับ: ใส่น้ำมันเล็กน้อย เนื่องจากเส้นเหลืองมีน้ำมันอยู่แล้ว

7.ใส่ไข่ไก่ กระเทียม หมู ลูกชิ้น และผัดให้หอม

8.ใส่แครอท เส้นเหลือง น้ำตาล เครื่องปรุงรส

9.เครื่องปรุงรส ซีอิผีวขาว ซอสภูเขาทอง น้ำมันหอย

10.เพิ่มซีอิ๊วดำ ให้สีหมี่น่าทานยิ่งขึ้น

11.ผัดให้เข้ากัน และใส่กวางตุ้งเป็นลำดับสุดท้าย
เคล็ดลับ: ผักกวางตุ้งสุกเร็วมาก พอสุก ผักจะค่อยๆหดเล็กลง

12.ผัดให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จจัดใส่จานใส่ท้อปปิ้งได้ตามชอบ

อ่านต่อ