แจกสูตรทำ “แจ่วพริกสดปลาร้า” ย่างไฟหอมๆ แซ่บนัว จิ้มกับอะไรก็อร่อยนัวเว่อร์ (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม แจ่วพริกสดปลาร้า

• หอมแดง 50 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• พริกแดงจินดา 50 กรัม
• พริกหยวก 2 เม็ด
• พริกชี้ฟ้าเขียว 50 กรัม
• มะเขือเทศ 50 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ซีก
• น้ำปลา ครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาร้าต้ม 2 ช้อนโต๊ะ (แอดใช้ปลาร้าไมค์น๊าา)

วิธีทำ

1. นำพริก กระเทียม หอมแดง มะเขือเทศ มาเสียบไม้ แล้วนำไปย่างบนไฟให้สุก (สามารถใช้การคั่วในกระทะได้)

2. เมื่อส่วนผสมสุกดีแล้ว ให้นำลงจากเตา แล้วนำมาตำ เริ่มจากการตำกระเทียมและหอมแดงก่อน ตามด้วยพริก ตำให้ได้ความละเอียดตามต้องการ

3.ใส่มะเขือเทศ จากนั้นตำและคลุกให้เข้ากัน

4. ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา และน้ำปลาร้า น้ำมะนาวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

อ่านต่อ